Тайский куриный суп с морепродуктами

30 июня, 2017

malcovsky

Тайская кухня немного специфична для нас и очень разнообразна.
Рецептов тайских супов великое множество, но по большей части в них используются труднодоступные ингредиенты.
Далее наиболее простой рецепт приготовления из доступных продуктов.

Нажмите, чтобы смотреть видеоверсию рецепта.

Предполагается использовать заранее сваренные куриный бульон и мясо курицы.
В оригинале соевого соуса и перца в два-три раза больше, чем в предлагаемом рецепте.
Этот вариант более подходит для детей.
Если бульон был не жирный, то суп прекрасен в холодном виде.
Добавьте немного бальзамического или яблочного уксуса и получится лёгкий, вкусный и прекрасно утоляющий жажду суп.

Рассчитано на 5-6 порций.
Время приготовления: около получаса.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• мясо куриное отварное — 200 г;
• бульон куриный — 2 л;
• яйца куриные — 2 шт;
• морепродукты — 300 г;
• перец острый — 1 шт (по вкусу);
• соевый соус — 30 мл;
• соль — по вкусу;
• имбирь — 1 ст.л. или 3 см корня; *
• чеснок — 5-6 зубков;
• лук зелёный — 1 пучок;
• петрушка — 1/2 пучка;
• масло растительное — 20 мл;
• морковь — 1 шт.

* ложки мерные.
Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Если у вас есть возможность приобрести соевый концентрат, то соевый соус можно сделать самостоятельно и именно под свой вкус.

Приготовление:

1. Морковь нашинковать тонкими полосками.

2. Имбирь очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками.

3. Лук крупно нарезать.

4. Чеснок раздавить лезвием ножа.

5. Мясо нарезать мелкими кусочками.

6. Яйца хорошо взбить.

7. Поставить кастрюлю с бульоном и сковороду на огонь. Нагреть сковороду, добавить немного растительного масла и слегка обжарить раздавленные зубчики чеснока. Обжаренные зубчики добавить в бульон.