Это традиционная и обязательная для некоторых народов приправа для лагмана, отличающаяся невероятной остротой и ярким ароматом. В разных вариациях традиционен для уйгурской и дунганской кухни.
Рецепты за месяц Сентябрь, 2018
Колбаса сыровяленая домашняя
26 сентября, 2018 
malcovsky Домашние сыровяленые колбасы только из мяса и только из выбранного вами мяса. Это не только вкусно, но и полезно в отличии от магазинных колбас. Делаются они долго, но об этом жалеть не будешь. Эта колбаса имеет пикантный вкус и аромат.
Опубликовано в рубрике говядина, колбасы-ветчины, мясное, мясо, рецепты, свинина, сыровяленые 
Метки: говядина, колбаса, коллаген, мясо, свинина, телятина 
Комментариев нет » Опята солёные с чесноком
23 сентября, 2018 malcovsky Классика — солёные опята с чесноком. Как и другие соленые грибы они являются традиционным старинным блюдом русской кухни. Эту великолепную закуску приготовить довольно просто.
Консервация. Паштет из опят
22 сентября, 2018 malcovsky Ароматная и вкусная закуска из лесных даров, которая называется грибным паштетом. Паштет из опят очень прост в изготовлении. Можно использовать как свежие грибы, так и замороженные или сушеные.
Опубликовано в рубрике грибы, закуски, консервация, овощные, рецепты Метки: грибы, духовка, закуска, консервация, лук, масло, опята, паштет Комментариев нет » Консервация. Джем из жимолости на зиму
16 сентября, 2018 malcovsky Это то, что должно быть в домашней кладовой. Джем из жимолости имеет не только характерный и неповторимый вкус, но и является сильным средством для поддержания иммунитета. Особенно зимой.
Опубликовано в рубрике статьи-1 Метки: джем, желатин, жимолость, консервация, ягоды Комментариев нет »
Технология производства студней и заливных
13 сентября, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Производство окороков и свинокопченостей
11 сентября, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Производство рулетов
11 сентября, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Пельмени с щукой по-китайски
8 сентября, 2018 malcovsky В китайской кухне великое множества всевозможных пельменей, которые отличаются составом начинки, видом теста и способом приготовления. Необычны для нас жареные пельмени с рыбой.
Консервация. Волнушки квашеные
6 сентября, 2018 malcovsky Квашеные волнушки всегда считались изысканным блюдом на любом праздничном столе. Они соперничают с чёрной и красной икрой в качестве закуски. Помимо этого, они используются для начинок в пиццы и пироги, а также для добавления в супы и соусы.
Опубликовано в рубрике грибы, закуски, консервация, овощные, рецепты Метки: волнушки, грибы, закуска, квашение, консервация, укроп, чеснок Комментариев нет »
