Настойка на хрене с изюмом

19 июля, 2021

malcovsky

Как один из вариантов знаменитой «Хреновухи» этот рецепт самый простой — только алкогольная основа, хрен и изюм. При правильном приготовлении напиток очень хорош и пользуется успехом, в т.ч. у прекрасного пола.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

У этого напитка, в отличии от более классической «Хреновухи», необычный и более мягкий вкус.
С его целебной помощью можно выгнать простуду и он служит неплохим профилактическим средством в осенне-зимнее время. А о том, что «Хреновуха» является сильным возбудителем аппетита, даже упоминать не стоит.
Готовить «Хреновуху» рекомендуется из свежего хрена. Хотя его можно заменить сушенным или замороженным, если таковой имеется в наличии.
Изюм рекомендуется использовать жёлтый, либо белый и он не должен быть сильно засушенным.
Можно сделать и на тёмном изюме, тогда и цвет напитка будет тёмный.

Время приготовления: 1-1,5 месяца.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• дистиллят 45% — 3 л; *
• изюм — 300 г;
• корень хрена свежий — 200 г. **

* Можно использовать качественную водку. При этом напиток будет менее градусным и более мягким.
** Свежий корень можно заменить мороженным весом 250-300 г.

Количество хрена и изюма зависит от их качества и ваших предпочтений.

Приготовление:

1. Отвесить необходимое количество изюма,

залить его холодной водой,

замочить на полчаса и потом хорошо промыть под проточной водой.
2. Отвесить необходимое количество очищенного хрена, нарезать его тонкими пластинками и добавить в дистиллят.

Чем тоньше нарезанные пластинки корня хрена, тем лучше.

3. Добавить к нарезанным пластинкам хрена хорошо промытый изюм,

закрыть крышкой, хорошо взболтать, пометить необходимой информацией о дате заливки и прочее

и поставить на свет на 1 месяц. Иногда содержимое банки взбалтывать.

Рекомендуется банку с заготовкой поставить на подоконник окна с солнечной стороны.

4. После периода настаивания содержимое банки процедить через сито или дуршлаг.

Изюм и хрен можно использовать повторно, только настаивать надо в два раза дольше.
При большом объёме остатков после первичного настаивания и при наличии соответствующего оборудования лучше всего их использовать для приготовления очень питкой водки с необычной хрено-изюмной вкусоароматикой.
5. Сделать розлив в тару из стекла с фильтрацией заливаемого любым доступным способом.

Чем качественней фильтрация, тем лучше конечный продукт.

6. Готовый продукт рекомендуется оставить ещё на одну неделю для отдыха

и уже потом дегустировать.

Хранить напиток более трёх месяцев не рекомендуется из-за деградации вкусоароматики. Напиток становится на вкус более сладким и жгучие нотки хрена во вкусе уменьшаются, но он в этом случае начинает нравится лицам женского пола.

Приятного аппетита!

Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь.

► Фильтровать напиток можно любым доступным способом, но лучший результат даст вакуумная фильтрация. Это наиболее быстрый и эффективный способ очистки напитков в домашних условиях.

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Видеоверсия рецепта YouTube: