CqQRcNeHAv

Шампиньоны с фаршем и сыром в духовке

Шампиньоны, фаршированные мясным фаршем с сыром и запечённые в духовке, могут служить прекрасной горячей закуской или даже вполне самостоятельным вторым блюдом. Они не только вкусные, но и очень сытные.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

На приготовление этой горячего грибного блюда понадобится около часа времени. Но это стоит приготовить.
Такие шампиньоны красиво и нарядно смотрятся на праздничном столе и всегда порадуют вас и ваших гостей.
Фаршировать шампиньоны можно фаршем из любого мяса, курицы или индейки. Рекомендуется мясо пожирнее, что сделает шампиньоны сочными и пропитанными вкусным мясным соком.

Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 8-10.

Фотография ингредиентов:


Ингредиенты:

• шампиньоны – 800 г;
• твердый сыр – 100 г;
• фарш мясной – 300-400 г; *
• яйцо куриное — 1 шт;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• лук репчатый – 2 шт (небольших размеров);
• чеснок — 1 головка или по вкусу;
• специи — по вкусу; **
• соль — по вкусу;
• сметана или сливочное масло — 50 г для добавления в фарш.

* фарш может быть любой и его количество зависит от размера грибов. Мельче шляпки грибов — меньше нужно фарша.
** специи могут любые, в т.ч. ваши любимые.


Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо помыть, и удалить у них ножки и пластинки внутри шляпки.

Удалённые шляпки выбрасывать не нужно.

Из них можно сделать отличный грибной соус.
2. Противень намазать небольшим количеством растительного масла

и разместить на нём подготовленные шампиньоны почищенной стороной вверх.

Противень желательно использовать толстостенный.

3. Подготовить начинку для грибов на основе любого мясного фарша.
В фарш добавить сливочное масло, разбить в него куриное яйцо и посолить смесью соли и специй.

4. Измельчить свежий чеснок,

репчатый лук

и добавить в фарш.
5. Сыр твёрдых сортов натереть на мелкой тёрке.

Половину натёртого сыра добавить в фарш, а вторую половину оставить для присыпки грибов.

6. Хорошо вымесить весь фарш,

и плотно начинить им каждую шляпку «с горкой».

7. Начинённые шляпки сверху равномерно присыпать второй половиной тёртого сыра,

накрыть противень пищевой фольгой и поместить в заранее нагретую до 200°С духовку.

8. Запекать под фольгой в нагретой до 200°С духовке 20-25 минут. Потом фольгу аккуратно снять

и далее запекать до нужной вам корочки 5-15 минут.

Время готовки прямо пропорционально зависит от  размеров фаршированных грибов и ваших предпочтений.

9. После запекания вынуть грибы из духовки и проверить на готовность фарша.

10. Оформить подачу на свой вкус.

Рекомендуется добавить сверху на ещё горячие грибы немного сметаны или сливочного масла.

Приятного аппетита!


Видеоверсия рецепта:

3D-видеоверсия рецепта

Похожие записи…
Опята в кляре по-особому
Опята со сливками и картофелем
Шампиньоны с перепелиным яйцом в микроволновке
Грибовница из свежих белых грибов со сливочным сыром
Сырный суп с маслятами
Волнушки солёные горячим способом
Грузди квашеные с хреном

Иные блюда из грибов..


Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…





Поделиться в:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss facebook twitter