Шампиньоны с фаршем и сыром в духовке

23 августа, 2021

malcovsky

Шампиньоны, фаршированные мясным фаршем с сыром и запечённые в духовке, могут служить прекрасной горячей закуской или даже вполне самостоятельным вторым блюдом. Они не только вкусные, но и очень сытные.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

На приготовление этой горячего грибного блюда понадобится около часа времени. Но это стоит приготовить.
Такие шампиньоны красиво и нарядно смотрятся на праздничном столе и всегда порадуют вас и ваших гостей.
Фаршировать шампиньоны можно фаршем из любого мяса, курицы или индейки. Рекомендуется мясо пожирнее, что сделает шампиньоны сочными и пропитанными вкусным мясным соком.

Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 8-10.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• шампиньоны – 800 г;
• твердый сыр – 100 г;
• фарш мясной – 300-400 г; *
• яйцо куриное — 1 шт;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• лук репчатый – 2 шт (небольших размеров);
• чеснок — 1 головка или по вкусу;
• специи — по вкусу; **
• соль — по вкусу;
• сметана или сливочное масло — 50 г для добавления в фарш.

* фарш может быть любой и его количество зависит от размера грибов. Мельче шляпки грибов — меньше нужно фарша.
** специи могут любые, в т.ч. ваши любимые.

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо помыть, и удалить у них ножки и пластинки внутри шляпки.

Удалённые ножки выбрасывать не нужно.

Из них можно сделать отличный грибной соус.
2. Противень намазать небольшим количеством растительного масла

и разместить на нём подготовленные шампиньоны почищенной стороной вверх.

Противень желательно использовать толстостенный.

3. Подготовить начинку для грибов на основе любого мясного фарша.
В фарш добавить сливочное масло, разбить в него куриное яйцо и посолить смесью соли и специй.