Щуку знают все — для рыбаков она вожделенный объект для ловли, для детей она персонаж сказок, для поваров она редкий ингредиент для кулинарного творчества по приготовлению изысканных блюд (и не только изысканных, но и простых). В общем, щука довольно известная для нас рыба, которую легко узнать по вытянутому телу, напоминающему торпеду, большой голове и широкой […]
Рецепты автора
Паштет из скумбрии по-простому
13 мая, 2026 
malcovsky Паштет из варёной скумбрии со сливочным маслом — это нежная, сытная и вкусная закуска. Мало того, что эта закуска весьма бюджетная, она ещё готовится довольно быстро. Использование сливочного масла сглаживает интенсивный рыбный вкус и делает текстуру паштета более похожей на крем. Кстати, такой паштет нравится детям.
Окунь с лимоном в фольге в духовке
10 мая, 2026 malcovsky Запекание окуня с чешуей в фольге — это один из прекрасных способов приготовить сочную рыбу, ведь чешуя удерживает влагу и не дает мясу пересохнуть. Немаловажно ещё то, что не надо возиться с чешуёй, избежав далеко непростой процесс чистки окунёвой чешуи. А ведь при таком способе приготовления она довольно легко и просто удаляется вместе с кожей […]
Жимолость и всё о ней
7 мая, 2026 malcovsky Жимолость — ягода с насыщенным вкусом и ярким цветом, которая широко используется в кулинарии. Её применяют для приготовления десертов, напитков, выпечки, соусов и других блюд. В последние десятилетия эта культура совершила стремительный переход от дикорастущего растения, известного лишь коренным народам Севера, к статусу глобального «суперфуда», востребованного на рынках Европы, Северной Америки и Восточной Азии.
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи 
Метки: выбор, жимолость, инфо, статья 
Комментариев нет » Суп куриный с солёными груздями
22 апреля, 2026 malcovsky Сытный куриный суп с солёными груздями — это ароматное блюдо русской кухни, сочетающее нежный бульон и пикантные грибы. Практически та же самая знаменитая «груздянка», только на мясном бульоне и с мясом, что делает суп ещё сытнее и вкуснее. Считается, что в отличие от супов из свежих грибов, суп из солёных заготовок получается более насыщенным и […]
Орегано и всё о нём
19 апреля, 2026 malcovsky Орегано, широко известный в восточноевропейской традиции как душица, представляет собой гастрономический атрибут средиземноморской кухни и обладает многотысячелетней историей использования в медицине и кулинарии. Это универсальная пряность с островато-горьким вкусом и сильным ароматом, ключевая для средиземноморской и мексиканской кухонь. Идеально сочетается с мясом (баранина, свинина), овощами (баклажаны, картофель), сыром и грибами. Свежую зелень добавляют в конце, […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, орегано, статья Комментариев нет »
Миндаль и всё о нём
21 марта, 2026 malcovsky Практически все знают миндаль как один из самых популярных «орехов» в мире, который ценится за нежный вкус, хрустящую текстуру и питательную ценность. Так он называется «в обиходе» и практически все ошибаются при вопросе «что такое миндаль?». На самом деле, с научной точки зрения, миндаль — это съедобные косточковые плоды дерева Миндаль обыкновенный (семейство Розовые), ошибочно […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, миндаль, орехи, статья Комментариев нет » Ликёр шоколадно-сливочный «Алиса»
7 марта, 2026 malcovsky Домашний ликёр с насыщенным шоколадно‑сливочным вкусом от известной в некоторых кругах Алисы Яндекс — отличная альтернатива покупным десертным напиткам. Подавайте охлаждённым в маленьких рюмках, добавляйте в кофе, коктейли или используйте для пропитки десертов. Эта версия особенно нравится дамам.
Укроп и всё о нём
3 марта, 2026 malcovsky Укроп – одна из универсальных трав, которые хороши для самых разных блюд. Вместе с петрушкой и зеленым луком укроп составляет самый привычный для нас букет кулинарной зелени. С ним всё вкуснее — супы, рыба, птица, соленья, маринады, салаты и т.д. Ну а про консервацию, соление можно даже не говорить. Его веками использовали наши предки. Спросите […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, статья, укроп Комментариев нет »
Спаржа и всё о ней
5 февраля, 2026 malcovsky Спаржа — это не просто овощ, а настоящий символ весеннего пробуждения природы. Этот изысканный продукт сочетает в себе утончённый вкус, кулинарную универсальность и впечатляющий набор полезных свойств. Есть причины, по которым спаржа не особо популярна в России — её просто не умеют правильно готовить. А ведь спаржа обладает прекрасными вкусовыми качествами как в свежем, так […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, спаржа, статья Комментариев нет »
