Закуска «Острые фрукты»

3 декабря, 2016

malcovsky

Это празднично оформленный рецепт чесночно-сырной закуски, которая не только отлично смотрится на столе, но и сытна и вкусна.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Рецепт навеян мотивами широко известной «еврейской закуски», только в нём ей придали праздничный вид. Можно использовать для бутербродов и в качестве намазки на хлеб.

Рассчитано на 7 порций.
Время приготовления: около 3 часов.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• сыр твёрдых сортов — 200 г;
• сыр плавленый — 2 шт;
• майонез — 3-5 ст.л.; *
• чеснок — 4-5 зубков;
• морковь варёная — 2 шт;
• свекла варёная — 2 шт;
• петрушка свежая или кинза — немного;
• лук зелёный — немного;
• яйца варёные — 3 шт;
• соль — по вкусу.

* ложки мерные.

Приготовление:

1. Свеклу натереть на мелкой тёрке и отложить в отдельную посуду.

2. Морковь натереть на мелкой тёрке и отложить в отдельную посуду.

3. Яйца натереть на средней тёрке.

4. Весь сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить в посуду побольше. Туда добавить яйца и выдавить через чеснокодавилку чеснок. Добавить майонез.

5. Всё хорошо перемешать. Если масса не липкая, то добавить майонез. Масса должна быть почти однородной и липкой.

6. Смочить ладони водой и сформировать из массы шарики нужного размера, например с куриное яйцо. Это будут наши «фрукты».

7. Далее все шарики отправить в морозилку на полчаса. Они должны немного застыть, что облегчит дальнейшую работу с ними.

8. Опять смочить ладно водой или обмазать растительным маслом. Из морковной массы сделать лепёшку толщиной 5 мм и аккуратно облепить её шарик. Должно получиться что-то вроде толстой кожуры. Тоже самое сделать со свеклой.