Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Рецепты за месяц Октябрь, 2022
Пороки масла
31 октября, 2022 
malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Паштет из скумбрии холодного копчения с креветками
29 октября, 2022 malcovsky Вкусный, сытный и полезный паштет из копчёной скумбрии и креветок, без всякого рода пищевых добавок, отлично подойдёт как на завтрак, так и в качестве закуски.
Скумбрия холодного копчения
23 октября, 2022 malcovsky Рецептов скумбрии холодного копчения в домашних условиях много и все они довольно далеки от промышленной рецептуры, по которой ранее делался это популярный деликатес. Далее слегка адаптированный рецепт по мотивам старой доброй советской «Инструкции по изготовлению рыбы холодного копчения».
Индейка стир-фрай с соусом из панцирей креветок
17 октября, 2022 malcovsky Стир-фрай с индейкой — это вкусное и полезное блюдо, которое порадует гурманов своим изысканным сочетанием вкусов. Такое быстрое приготовление в азиатском стиле позволит сохранить не только цвет и текстуру продуктов, но и почти все витамины и полезные вещества, а соус из панцирей креветок подчеркнёт всё великолепие блюда.
Технология производства плавленых сыров
15 октября, 2022 malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Ликёр каркаде цитрусовый
14 октября, 2022 malcovsky Ликёр с каркаде цитрусовый. Результатом этого рецепта является потрясающий напиток насыщенного тёмно-красного цвета с приятным ароматом и незабываемым тонизирующим вкусом. Он незатейлив в приготовлении, не требует много времени, но станет украшением любого стола любой компании.
Опубликовано в рубрике алкогольные, напитки, рецепты 
Метки: ванилин, водка, каркаде, ликёр, напиток, цедра 
Комментариев нет » Настойка анисовая классическая
13 октября, 2022 malcovsky Рецепты приготовления анисовки известны ещё с допетровских времен. Есть мнение, что анисовая настойка или анисовка является одним из первых классических алкогольных напитков. История ее появления в России начинается в 16 веке, со времен открытия торгового пути из Китая в Москву.
Опубликовано в рубрике алкогольные, напитки, рецепты Метки: анис, бадьян, водка, напиток, настойка Комментариев нет » Форель холодного копчения
8 октября, 2022 malcovsky Форель холодного копчения – это изысканный деликатес с благородным вкусом. Она обладает плотной упругой мякотью, которая легко режется аккуратными тонкими ломтиками. Да и ценность этой рыбы обусловлена не только её великолепным вкусом, но и тем, что рыба холодного копчения практически не теряет полезных свойств, которыми она обладает.
Консервация. Острый перец в масле с укропом и острое укропное масло
7 октября, 2022 malcovsky Консервированный острый перец в масле с укропом — это и пикантная закуска и острое ароматное масло, которые можно использовать и как оригинальную заправку для овощных салатов и как неплохое дополнение к любому мясному или рыбному блюду.
Опубликовано в рубрике закуски, консервация, овощные, рецепты, соусы Метки: закуска, заправка, консервация, масло, перец, укроп Комментариев нет »
