Кролик в сметане, запечённый в духовке

18 октября, 2016

malcovsky

Кролик в сметане, запечённый в духовке, чуть ли не заслуженная классика кулинарии. Вкусное ароматное мясо в нежнейшем сметанном соусе придется по вкусу и всем членам семьи и вашим гостям. Это праздничное, вкусное и длительное в приготовлении блюдо.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Мясо кролика содержит мало жира, в нём много протеина, оно нежное на вкус и просто готовится.
Кролика для этого блюда лучше брать достаточно крупного. Обязательно вымочить в течении суток, периодически меняя воду. Настоятельно рекомендую это мясо запекать в рукаве.
На гарнир лучше всего применить картофель или гречку лук и свежие овощи.
Пользуется популярностью среди моих друзей и родных.

Время приготовления: более 6-9 часов.
Количество порций: 8-10.

Ингредиенты:

• кролик — 2-2,5 кг;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 20 г на 1 кг мяса;
• чёрный перец горошком — по вкусу;
• сметана — 300 г;
на гарнир:
• гречка отварная — 8-10 порций;
• помидоры/огурцы 3-4 шт;
• петрушка свежая — 1 пучок.

Приготовление:

1. Кролика разделить на порционные куски.

2. Куски кролика посолить и поперчить. Добавить сметану. Тщательно перемешать.

3. Поставить в прохладное место на 3-5 часов.
4. Чеснок очистить и нарезать зубчики тонкими пластинками.

5. Чеснок добавить к мясу и перемешать. Поместить всё в рукав для запекания.
6. В рукаве сделать несколько отверстий и поместить всё на противне в разогретую до 200 С духовку на 60-80 минут.