Значок справа от названия рецепта указывает о наличии видеоверсии. Значок указывает о наличии 3D-версии для red/cyan стерео очков.

В этом разделе собирается всякая полезная информация о рыбе, рыбопереработке и о всём, что связано с рыбой. Большая часть информации найдена в интернете, а также из «Сборника рецептур рыбных изделий и консервов», который содержит рецептуры для производства рыбной продукции по всему ассортименту и который являлся обязательным для всех рыбообрабатывающих предприятий и пищевых рыбокомбинатов.

► Разделка рыбы в производстве консервов
► Виды разделки рыбы
► Размораживание рыбы
► Способы размораживания рыбы
► Посол рыбы
► Законченный и прерванный посол рыбы
► Баночный посол рыбы
► Контейнерный и стоповой посол рыбы
► Мокрый посол рыбы
► Сухой посол рыбы
► Посол рыбы в производстве консервов
► Пряный посол и маринование рыбы
► Холодный посол рыбы
► Чановый посол рыбы
► Ящичный посол рыбы
► Созревание солёной рыбы
► Сушка рыбы
► Виды сушки рыбы
► Вяление рыбы
► Приготовление вяленых балычных изделий
► Инструкция по изготовлению вяленой рыбы
► Технология изготовления вяленой и вяленой провесной рыбы
► Виды и способы копчения рыбы
► Приготовление копчёных балычных изделий
► Свойства коптильного дыма
► Горячее копчение рыбы
► Холодное копчение рыбы
► Инструкция по изготовлению рыбы холодного копчения
► Технологический процесс изготовления мойвы холодного копчения
► Полугорячее копчение рыбы
► Изменения в рыбе при копчении
► Дефекты рыбы как сырья
► Дефекты охлажденной и мороженой рыбы
► Дефекты солёной рыбы
► Дефекты рыбных консервов
► Рыбные масла и кремы
► Пасты из икры и морской капусты
► Паштеты из рыбы и других гидробионтов
► Рыбные пасты
► Рыбные соусы и маринады
► Рыба рубленая
► Консервирование икры
► Производство рыбных консервов
► Производство натуральных рыбных консервов
► Производство консервов в томатном соусе
► Производство рыбо-овощных консервов
► Производство консервов в масле
► Технология приготовления консервов с предварительным копчением рыбы
► Производство пресервов
► Обжаривание в производстве консервов
► Порционирование рыбы в производстве консервов
► Размораживание и мойка в производстве консервов
► Стерилизация в производстве консервов
► Пропекание в производстве консервов

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…