Самое нежное и самое сочное мясо свинины, которое я готовил. По сочности и консистенции очень похоже на «сувид», но это немного другое. Такая рулька хороша в горячем виде, пока она ещё вся пропитана соком. Но не менее шикарна в холодном виде, как нарезка на закуску или бутерброды.
Рецепты рубрики ‘рецепты’
Нога индейки с бальзамиком, запечённая в рукаве в духовке
10 апреля, 2021 
malcovsky Приготовленное таким образом шикарное, томлёное мясо индейки получается очень вкусным, сочным и ароматным. Подавать можно как основное мясное блюдо.
Консервация. Свиная колбаса в мясном бульоне в автоклаве
7 апреля, 2021 malcovsky Не совсем обычный способ приготовления колбасы, но баночка такой колбасы в мясном бульоне всегда выручит при поездках на природу, автопутешествиях и т.д. Хранится долго, да и не стыдно просто дома съесть, когда холодильник пустой или нет готовой еды.
Опубликовано в рубрике варёные, колбасы-ветчины, консервация, мясное, мясные, мясо, рецепты, свинина 
Метки: автоклав, бульон, колбаса, консервация, консервы, мясо, свинина 
Комментариев нет » Окорок свиной «сувид» ветчинный по-быстрому
3 апреля, 2021 malcovsky Окорок свиной «сувид» ветчинный — деликатес из разряда изысканных. Хоть при его приготовлении и используется смесь технологий сувид (Sous Vide) и производства цельномышечных ветчин, но делается он просто и результат шикарен. Особенно с соответствующим соусом.
Стейк из зубатки с соусом из панцирей креветок
1 апреля, 2021 malcovsky Простой и в тоже время достойный рецепт приготовления зубатки или похожих рыб с малым количеством костей. Мясо зубатки прекрасно дополнит креветочный соус.
Свинина с сельдереем по-китайски
27 марта, 2021 malcovsky Один из многочисленных рецептов ароматной и сочной свинины с сельдереем. Как и все блюда китайской домашней кухни готовится просто и быстро.
Мясо прессованное отварное из свиной рульки и говядины
26 марта, 2021 malcovsky Прессованное мясо из свиной рульки — это очень вкусное бюджетное блюдо, основной компонент в котором дешевая свиная рулька. Один из лучших домашних закусочных деликатесов. Обязательно следует приготовить.
Салат из зелёной редьки, колбасы и яиц
23 марта, 2021 malcovsky Вариантов салатов с зеленой редькой очень много. Этот салат относится к категории «салаты на скорую руку», что совсем не мешает ему быть вкусным.
Нога косули с бальзамиком в духовке
19 марта, 2021 malcovsky Нога косули — типичный трофей охотника , но у каждого охотника свой рецепт его запекания в духовке. В этом рецепте немного необычное приготовление с использованием бальзамического уксуса, который не только делает мясо более мягким, но и придаёт вкусу кисло-сладкий оттенок. А копчёное сало сделает аромат блюда манящим и вызывающим аппетит.
Паштет рыбный из скумбрии
17 марта, 2021 malcovsky Как спасти рыбу, становящуюся некондиционной? Например, вы разморозили купленную в магазине рыбу, а она стала мягкой и рёбра при разделке уже торчат. Солить и мариновать уже её не стоит, а вот сделать вкусный паштет всегда можно.
