Острый сливовый соус с имбирём и чесноком по-китайски

17 января, 2017

malcovsky

Подавать этот соус можно не только с блюдами китайской кухни.
Он также обогатит вкусом и обычное повсеместное кушанье. Наиболее хорошо подходит он к мясным блюдам, а особенно со свининой и уткой.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Подается соус из слив в качестве добавки к мясу, птице, рыбе, овощам, яичнице, лапше, хлебу и многим другим кушаньям. Такую незаменимую заправку можно применять к любому кушанью, даже не совсем удавшемуся. Ведь как звучит кулинарная поговорка «вкус не удавшегося блюда, можно исправить, заправив его хорошим соусом».

Рассчитано на 20 обычных порций.
Время приготовления: около 1 часа.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• слива — 10-12 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 4-5 зубков;
• имбирь — 2-3 см;
• перец острый — 1 шт;
• соус соевый — 2 ст.л.; *
• вода — 2оо мл.

* ложки мерные.
При наличии соевого концентрата можно самостоятельно сделать соевый соус по своему вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо вымытые сливы разрезать пополам и удалить косточку.

2. Лук репчатый мелко нарезать.
3. Чеснок также мелко порубить.

4. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. Достаточно будет 1 столовой ложки натёртого имбиря.

Если нравится более терпкий и насыщенный вкус, то намного добавьте.
5. Острый перчик очистить от семян

и мелко порубить.

Количество перца зависит от Ваших предпочтений.
6. Всё нарезанное и порубленное сложить в кастрюльку или сотейник, добавить 2 столовые ложки соевого соуса