CqQRcNeHAv

Как выбрать сковороду и всё о сковородках

Гид по выбору хорошей универсальной сковороды.
Особенности выбора посуды для кухни.


Вкус и качество стейков, блинов и даже простого омлета во многом зависит от качества сковороды, на которой была приготовлена еда. В идеале на кухне должно быть несколько сковородок различных по диаметру, толщине и высоте стенок, а также по материалам, ведь не зря профессиональные повара готовят разные блюда на разных сковородках. Так, например, для жарки мяса больше подойдет рифленая сковорода-гриль, а для жарки яиц сгодится любая сковорода с антипригарным покрытием.

Читать далее »

Колбаса сыровяленая

Домашние сыровяленые колбасы только из мяса и только из выбранного вами мяса. Это не только вкусно, но и полезно в отличии от магазинных колбас. Делаются они долго, но об этом жалеть не будешь.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Мясо надо выбирать без жил, плёнок и желательно не жирное.
Шпик или хребтовое сало можно заменить на обычное.

Читать далее »

Подписка


Подписка — дело добровольное, но нужное.
Подписчики будут информированы о размещении на сайте нового рецепта или новой статьи кулинарной тематики.
Это просто и удобно..

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 9 остальным подписчикам.

Хе из судака по-корейски

Хе (хве, хо) — семейство блюд корейской кухни. Хве состоят из сырого мяса или рыбы с добавками. Хе из судака – это вкусно, очень аппетитно и необычно.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Филе судака хорошо помыть. Удалить все крупные кости. Мелкие косточки можно не удалять, т.к. они растворяться при приготовлении.

Читать далее »

Колбаса из куриных сердец варёно-копчёная

Немного необычная колбаса с оригинальным вкусом. Попробовав однажды приходится влюбиться в этот неповторимый вкус и аромат.
Рецепт достаточно прост.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Сердечки и куриную шкуру хорошо помыть. Обрезать всё лишнее в виде сосудов и т.д. Удалить сгустки крови при их наличии. Всё должно быть в охлаждённом виде.

Читать далее »

Консервация. Варенье из груш с лимоном

Вкусное варение из груш с лимонной ноткой.
Готовится легко и быстро.
Рецепт достаточно прост.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Варенье из груш с лимоном обычно готовят осенью, когда собирают урожай груш. Но если варенья хочется, то приготовить его можно в любое время года, купив крепкие, сладкие груши и лимон.

Груша не только очень вкусный фрукт, но и полезный. В состав плодов груши входят витамины Е, Р, А, С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, каротин, пектины, катехины, минеральные соли железа, меди, марганца, калия, йода, кальция, молибдена, кобальта, а также дубильные вещества и клетчатка.

Груши хорошо помыть. Они должны быть без повреждений. Лучше использовать мелкие груши твёрдых сортов. Их нужно порезать дольками, сразу же удаляя сердцевину.

Читать далее »

Все видеоверсии рецептов списком

При клике на названии рецепта можно посмотреть видеоверсию рецепта (откроется видеоверсия рецепта на канале в YouTube).
Ссылка на видеоверсию рецепта размещена однократно в наиболее подходящем к рецепту разделе и повторов в других разделах на этой странице нет.

Подписка на канал позволяет не пропустить новые рецепты.

.

.

Читать далее »

Кухня народов мира

Существует множество блюд у разных народов мира. Есть такие, что невозможно приготовить из-за специфичных продуктов. Есть такие, что даже приготовленные съесть не захочется по разным причинам. А  есть более универсальные и приняты практически всем миром. Вот на этой страничке будут те, которые мне нравятся и которые я смог приготовить.


Значок ◄ указывает о наличии видеоверсии на YouTube.
Значок ► указывает о наличии 3D-версии для red/cyan стерео очков.


Аджика классическая ◄►
Баурсаки по-казахски ◄►
Бешбармак по-киргизски ◄
Узбекские лепёшки на молоке с кунжутом и луком ◄
Восточный салат с картофелем и редькой ◄►
Лимоны квашеные по-магрибски. 2 способа ◄►
Салат по-тунисски или мешуя по-нашему ◄►
Заправка салатная из квашеных лимонов с горчицей ◄►
Заправка салатная из квашеных лимонов с чесноком ◄►
Морковь по-мароккански с обжаркой ◄►
Плов по-арабски с курицей ◄►
Соус «Ткемали» с болгарским перцем ◄►
Уйгурский острый соус «Лаза» для лагмана ◄►
Хапама — армянский сладкий плов в тыкве ◄►


Вешенки в остром соусе по-японски ◄►
Курица с луком-пореем и кукурузой по-азиатски ◄►
Крылья индейки по-азиатски ◄►
Куриные крылышки в азиатском стиле ◄►
Суп говяжий с дайконом или мугук по-нашему ◄►
Суп с жареными куриными костями по-азиатски ◄►
Куриный суп с сельдереем по-азиатски ◄►
Суп с чесночными стрелками и древесными грибами по-азиатски ◄►
Суп с маринованными древесными грибами по-азиатски ◄►
Холодный суп по-азиатски ◄►
Тайский куриный суп с морепродуктами ◄►
Суп с топинамбуром и перепелиными яйцами по-азиатски ◄►
Тайский сладкий чили-соус Nam Jim Kai для мяса на гриле ◄►
Тайский соус Nam Jim Thale для морепродуктов ◄►
Тайский острый соус «При Куан» ◄
Cоус томатный острый по-тайски
Омлет с морепродуктами по-тайски ◄
Омлет с мидиями по-тайски. Хой Тод ◄
Палочки из щуки по-тайски ◄►
Красная рыба маринованная по-азиатски ◄►
Лакедра в азиатском стиле по-быстрому ◄►
Уши свиные острые по-азиатски ◄►
Соус «Терияки» по-простому ◄►
Дайкон маринованный по-азиатски ◄►
Салат огуречный с варёной курицей по-азиатски ◄►
Салат огуречный с жареной курицей по-азиатски ◄►


Свинина с вешенкой по-корейки ◄►
Хе из кальмара по-корейски ◄►
Хе из судака по-корейски ◄►
Хе из куриных гребешков по-корейски ◄►
Хе из курицы по-корейски ◄
Хе из лёгкого по-корейски ◄►
Закуска из перепелиных яиц по-корейски ◄
Корейский салат с куриными желудками ◄
Морковча или морковь по-корейки ◄►
Огуречно-морковный салат по-корейки ◄►
Огурцы по-корейски по-быстрому ◄►
Стрелки джусая с мясом по-корейки ◄►
Салат с шиитаке по-корейки ◄►
Древесные грибы маринованные по-корейски ◄►
Пха кимчи или маринованный зелёный лук по-корейски ◄►


Завтрак по-пекински «Птичье гнездо» ◄►
Салат с вешенками, дайконом, огурцами и копчёным мясом по-китайски ◄►
Салат из белых древесных грибов по-китайски ◄►
Суп с курицей и кукурузой по-китайски ◄►
Адские крылышки с нутом к пиву по-китайски ◄►
Карась по-китайски ◄►
Путассу по-китайски ◄►
Чили-масло hong you по-китайски или острое китайское масло ◄►
Острый сливовый соус с имбирём и чесноком по-китайски ◄
Остро-сладкий соус для чипсов по-китайски ◄►
Маринованные перепелиные яйца по-китайски ◄
Пельмени с джусаем по-китайски ◄►
Пельмени с щукой по-китайски ◄►
Индейка сыровяленая по-китайски ◄►
Куриные грудки с опятами по-китайски ◄►
Куриные крылышки с зирой по-китайски ◄►
Куриные лапки по-китайски ◄
Свинина с кабачком по-китайски ◄►
Свинина с сельдереем по-китайски ◄►
Свинина со стручковой фасолью по-китайски ◄►


Рольмопс из селёдки ◄►
Сельдь по-норвежски ◄
Овсяно-ржаные хлебцы по-норвежски. 2 варианта ◄►
Гранатовый ликёр по-гречески ◄►
Ликёр «Амаретто» ◄►
Бальзамический уксус по-простому ◄►
Соус томатный с базиликом по-итальянски
Соус томатный «Аматричана» по-нашему
Соус томатный «Арраббиата» по-нашему
Соус томатный «Пуммарола» по-нашему
Соус «Винегрет» по-нашему ◄►
Древнеримский соус «гарум». Garum — Roman Fish Sauce ◄
Древнеримский соус «гарум». Вариант 5 лет ◄►
Салат с хамоном и вялено-копчёными помидорами по-итальянски ◄►
Французский соус «Пуаврад» для стейков и дичи (Poivrade) ◄
Французский соус «Руй» к рыбным блюдам (Rouille) ◄►
Суп «Буйабес» (bouillabaisse) или уха по-французски. ◄►
Свиные ножки по-немецки ◄►
Перловый суп по-тоскански или тосканский суп (zuppa toscana) ◄►
Латышский холодный суп «Васара». Auksta biesu zupa «Vasara» ◄►
Суп с килькой или похлёбка из рыбы по-латышски ◄►
«Ройский деликатес» из скумбрии горячего копчения по-латышски
(rojas delikatese)
◄►
Хлебный суп по-латышски (maizes zupa) ◄►
Испанский суп с костью хамона или суп по-галисийски ◄►
Испанский чесночный суп с хамоном ◄►
Испанский холодный суп «Сальморехо» с хамоном и томатом по-андалусски ◄►
Суп гороховый с хамоном и копчёной колбасой по-испански ◄►
Испанский чесночный чай ◄►
Помидоры вялено-копчёные по-итальянски ◄►
Шпондер по-карпатски ◄►
Бограч или гуляш по-закарпатски ◄►
Чечевица с копчёными рёбрышками по-болгарски ◄►


Курица маринованная по-американски ◄►
Курица-гриль по-американски ◄►
Соус «Табаско по-простому ◄►
Мексиканский острый соус для мяса ◄►
Соус «Табаско по-мексикански ◄►
Универсальный соус для маринования мяса по-американски ◄►
Ликёр кофейный «Калуа» по-нашему ◄►


Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…



Ветчина из курицы пикантная

Правильно сделанная ветчина из курицы — наиболее универсальное блюдо, которым можно воспользоваться при всех случаях жизни. И перекусить и гостям на стол поставить.

Рецепт прост, но ветчина шикарна. С плотной структурой, настоящим ветчинным вкусом и пикантной чесночной ноткой.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Читать далее »

Е576 — глюконат натрия

Иные названия: глюконат натрия, Е576,  натрий глюконовокислый, Е 576, Е-576, Англ: E576, E-576, Sodium gluconate

Читать далее »

rss